台南牛肉湯霸主

城市咖啡

來台南就是要喝一碗熱呼呼的牛肉湯，現宰的溫體牛肉成為台南的美食特色。（圖／截自台南旅遊網）

台南是許多台灣人心目中的美食之都，便宜大碗的各式小吃深受旅客們喜愛，其中又以熱呼呼的「溫體牛肉湯」為最佳代表，堪稱台南旅遊必吃的在地美食，店家也各有死忠的擁護者，日前就有一名網友在PTT提問「你心中的台南牛肉湯之霸是哪間？」貼文迅速引發熱議，多數老饕一面倒狂推「這間」排隊名店，同時還釣出在地人分享私藏愛店！

原PO在PTT上指出，台南牛肉湯一間一間吃覺得有點慢，想直接挑戰台南牛肉湯之霸，因此希望鄉民能推薦一間「美味霸主」讓他見識！文章曝光後，有不少人對「六千牛肉湯」讚不絕口，還有行家指點排隊秘訣以及獨道的吃法，像是「六千凌晨4點乖乖去排一次吧」、「六千一定要喝第一鍋」、「六千比永樂、阿牛仔、阿美、文章好喝」，透露想吃到一定要早起，約凌晨4點左右就要排隊拿號碼牌，網友還強調六千以牛肉、牛骨熬煮的湯頭，「散發特有的鮮味、鐵質感」。

另外有在地人於留言處分析，「阿裕蔬果湯頭也不差」、「有人不吃牛的話，吃永林也不錯，環境相對衛生」、「重CP值就去好市多旁的阿寶」、「只論湯六千，肉鬍鬚忠，綜合最好我家巷口」、「佳里 順福牛肉湯，阿安牛肉湯」、「永康王家屌打任何巷口」、「阿裕牛肉鍋有點貴但是湯好喝」......，一一揭曉各店的優點之處。

同時其他推薦必吃的還有億哥、旗哥及台南人最愛的「我家巷仔口」，網友們也建議五花肉、牛腩湯與牛肉涮涮鍋絕對不能錯過，剛好這陣子天氣轉涼，來碗鮮甜熱騰騰的牛肉湯暖身，成為換季的一大樂事。喝湯附送牛肉肉燥飯的「旗哥」，也是網路上的推薦名單之一。
「阿裕」是專賣牛肉涮涮鍋的店家，以牛骨高湯加蔬菜的精華湯底是許多常客的最愛。