登入後可看更多！
您需要 登錄 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
x
珍珠X鹹食的混搭吃法讓台灣人跟著效仿，台北「麵屋壹の穴」拉麵店的老闆，受到日本麻婆珍珠的衝擊，改良研發這道神秘的料理「麻婆珍珠拌麵」，主要的麻婆肉醬是以豬後腿絞肉搭上大量花椒粉、豆瓣醬與薑蒜，創造出辛辣滋味，店家也提到為了讓口味更加和諧，使用半透明色澤的原味珍珠取代麻婆「豆腐」，實際口感吃起來偏軟滑，是與粗麵條相當合拍的咀嚼系食材，另外配菜則擺上溏心蛋與清爽的舒肥雞肉，搭配食用可以解膩。
現場試吃的民眾表示，「珍珠吃起來軟軟QQ的」、「珍珠加肉屑再加辣醬汁拌在一起吃，其實口感非常的好」，但也有不敢吃辣的顧客覺得辣度過高，「整碗麵算是鹹的也滿辣的」，可說是以辛辣的重口味挑戰饕客的味蕾。地址：台北市大安區延吉街137巷22號
時間：11：30～15：00，17：30～21：00（週一休） |
置頂卡
變色卡
